TOP > コラム 日本の食文化「味噌汁」海外の反応は?ブームになった背景も 最近、日本のお味噌汁が海外でブームになっています。お味噌汁だけではなく日本料理全体… 脂質制限中には和菓子を選ぼう 健康的な生活を送るために、カロリーの高い脂質を制限しているという方もいらっしゃるの… 覚えておくと役立つ!日本食のテーブルマナー 「日本食を毎日食べているからテーブルマナーは大丈夫」と思っていても、実際に料亭などで食事をしたときに戸惑ってしまったことはありませんか?世界のテーブルマナーの中でも特に日本食は作法が難しく、私たち日本人でもきちんと知っている方は意外と… そばは米より日本食としての歴史が長い! そばは日本を代表する食の1つですが、その歴史は米より古いことをご存じでしょうか。長い歴史の中で、そばは形を変えながら日本の文化にも深く根付いていきました。年越しそばのようなイベントやご当地の名物など、そばは日本人の生活や文化に密接に関… 気になる日本食の世界の評価 2019年からの新型コロナウイルス(Covid-19)の流行によって、人々の生活も変わってきました。一時は閑散としていた観光地には、少しずつ人の姿が戻りつつあり、外国人観光客の受け入れも再開されました。旅行の楽しみのひとつといえば、食… 調味料から化粧品まで。日本の食文化には欠かせない「柚子」 古くから日本文化の中で重要な役割を果たしてきたのが、柚子です。爽やかに香る独特の味わいや清涼感は、素材の味を最大限に引き出す日本料理にも適しています。調味料はもちろん、肌に優しい成分がスキンケアにも役立つと、幅広い年齢層の男女達の間で… 胃袋の限界に挑戦!岩手名物「わんこそば」 岩手県の名物で日本独自の文化であるわんこそばは、大食いの人でなくとも一度は体験してもらいたい古くからある食のエンターテイメントです。一口サイズのわんこに入ったそばを、次々に掛け声とともに給仕がお椀に入れてくれるのですが、お腹いっぱいに… 中国ニュースで考える日本の米食文化 よく日本人は外国人の意見を気にしすぎると言われますが、この、“人の視線が気になる症候群”。別段、日本人特有の症状でもないようです。その一例が先日中国のメディアが発表したあるニュースです。「同じ米食文化でありながら、日本の子どもたちのほ… 東京で行列が絶えないパンケーキ専門店、魅力はどこにある? 日本のトレンドのひとつに、パンケーキがあげられる。3時のおやつはホットケーキだったという人も少ないと思うが、私もその1人である。同じ見た目なのに、ホットケーキとパンケーキは一体何が違うのだろう?と調べてみたところ、明確な差はないらしい… 和菓子に対する海外の反応は良い印象に向き始めている 日本の食文化がネットや旅行を介して広まることによって、海外でもたくさんの日本食が親しまれるようになっています。そんな海外で広まる日本食の中で、外国で流行の兆しを見せているのが日本のスイーツ「和菓子」です。なぜ日本のスイーツ「和菓子」の… 1234